Practicaa #3 (:

BACHILLERES VALLE DE ORIZABA

Practica No. 3

Identificación de componentes químicos en los seres vivos

Nombre: Diana Paola Gallardo Martínez

Fecha: 16 de noviembre de 2010

Objetivo

Identificar la presencia de determinados componentes químicos en algunos alimentos a

través de pruebas químicas cualitativas, para conocer su  importancia dentro de los

seres vivos.  

  

Fundamento

Los seres vivos están formados por sustancias de diferentes tipos, mismas que pueden

reunirse en varias clases: átomos de diferentes elementos, compuestos orgánicos y

compuestos inorgánicos. Estas sustancias están en las células que forman al organismo

y en el medio que las rodea, medio externo en el caso de los unicelulares y medio

intracelular y fluidos circulantes en los que presentan más de una célula.           

En el medio que rodea a la célula, se encuentran suspendidos o disueltos en el agua,

iones de diferentes clases y compuestos, orgánicos e inorgánicos muy variados, mezcla

de la cual la célula toma lo que necesita y si están presentes y pueden pasar la

membrana, hasta sustancias perjudiciales.  Además la célula  vierte a este medio

materiales, producto de su metabolismo, mismos que son retirados de las cercanías de

la célula por la circulación del medio.  

 

Material y equipo	Reactivos
Gradillas	Solución de cloruro de sodio al 1%
Tubo de ensayo	Solución de almidon al 1 %
Mortero de pistilo	Solución de grenetina al 1 %
Vasos de precipitados	Aceite comestible
Portaobjetos	Nitrato de plata al 1 %
Mechero	Leche
Tapones de hule	Huevo
Pinzas para tubo de ensayo	Naranja
	platano

técnica

Prepara y ordena en la gradilla las sustancias que te servirán de testigo, como se

indica a continuación y realiza la prueba correspondiente en la determinación de cada

uno de los componentes químicos. Anota tus resultados en el cuadro 1  

Anota cada componente identificado con ( + ),  si no lo identificas reporta ( - ) y

explica tus observaciones en el cuadro  

Identificación de:	Sustancia testigo	Prueba para la identific.
Agua	3ml de agua	Tapa el tubo y calienta hasta ebullición
Cloruros	3ml de cloruro de sodio al 1 %	Agrega 3 gotas de nitrato de plata
polisacáridos	3ml de almidón al 1 %	Agrega 4 gotas de lugol

	agua	cloruros	polisacáridos
Cambio observado

Componente químico identificado:

Alimento	agua	cloruros	Polisacáridos
Leche
Huevo
Naranja
Plátano

Esquemas y Observaciones:

Cuestionario

  

1. ¿Qué componentes estuvieron presentes en todos los alimentos?  A veces el almidón & el azúcar.    

2. ¿Cuál es la importancia de los componentes identificados para los seres vivos?   Que algunos componentes hacen daño a nuestro organismo y al conocer que alimentos contienen qué cosas, ya es nuestra responsabilidad si las consumimos o no.

Conclusiones

Analizamos, conocimos & experimentamos alimentos que contienen componentes como azucares y el almidón, y aprendimos la importancia que estos tienen sobre nuestro organismo & sobre el daño que nos puede hacer un alimento tan insignificativo.